Omlós pogácsa

Elkészítés

1. A lisztkeveréket és a szobahőmérsékletű vajat összemorzsoljuk, vagy dagasztógépben lassú fordulaton összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a langyos vizet, és egynemű tésztává gyúrjuk.
3. 30 percet a dagasztótálban letakarva pihentetjük.
4. Kinyújtjuk 2 cm vastagra. A tészta felületét megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Kicsit tenyérrel megnyomkodhatjuk, hogy a sajt rátapadjon. Kb. 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A leeső tésztát összegyúrjuk és ugyanúgy nyújtjuk, kenjük, sajtozzuk, szaggatjuk, mint az előzőekben.
5. A pogácsákat tepsibe rakjuk egymástól kb. 2 cm távolságra, majd 30-40 percet kelesztjük.
6. A sütőt alsó-felső sütésre állítjuk 200 Celsius fokra. Kb. 12-14 perc alatt megsütjük, amíg a sajt aranybarna lesz.