Vaníliapudingos-epres csiga

Elkészítés

1. A lisztkeveréket összedolgozzuk a vízzel és a lágy vajjal. Rugalmas tésztát dagasztunk, majd 30 percet pihentetjük.
2. A megkelt tésztát lisztezett felületen 7–8 mm vékonyra nyújtjuk.
3. Elsimítjuk rajta a vaníliakrémet, majd elosztjuk rajta az eperlekvárt, és rászórjuk a friss eperdarabokat.
4. A tésztát csíkokra vágjuk, majd egyenként feltekerjük őket.
5. A csigákat sütőpapírral bélelt piteformába sorakoztatjuk, letakarva további 60 percig hagyjuk kelni a formában.
6. Ezután 160 °C-os légkeveréses sütőben, körülbelül 25 perc alatt készre sütjük.
7. Végül a tetejét megcsorgatjuk olvasztott fehércsokoládéval, megszórjuk mandulával, és friss eperrel díszítve tálaljuk.